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盒飯如何保溫？讓你吃上熱乎的快餐

現在很多快餐店都使用保溫快餐臺來(lái)保持快餐的溫度，以免飯菜過(guò)早的冷掉。還有一種就是目前超市常用于放置冷熟食的風(fēng)冷熟食柜，其作用是通過(guò)降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(cháng)保質(zhì)期作用的。廣泛用于熟食冷藏，鮮肉保鮮。

保溫快餐臺：

目前市場(chǎng)上的保溫快餐臺可以分為常溫型展示柜、加熱型展示柜、制冷型展示柜。都可以讓食品內部細菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(cháng)保質(zhì)期作用。

保溫快餐臺特點(diǎn)：

如果是采用鋼化玻璃的保溫快餐臺，四面耐熱鋼化玻璃，可見(jiàn)性強，可方便展示食物，既美觀(guān)又耐用；加入了保濕型設計，可長(cháng)時(shí)間保持食物新鮮美味的口感；現在市場(chǎng)上一般的保溫快餐臺都是加入了高能效保溫設計，可使食物均勻受熱并節省電力；保溫快餐臺全機采用不銹鋼材料，方便用戶(hù)清潔，保持展示柜的嶄新，保證展品的效果。

同樣是外賣(mài)盒飯，你注意到這些細節了嗎？口味，重中之重

口味，是食材的根本，也是以上準備的大前提，如果你的盒飯包裝的如何精美，你的宣傳做的多么好，不好吃，一切都是白搭。盒飯雖然為了滿(mǎn)足日常的生活需求，但是如果和以前學(xué)校食堂大鍋飯一個(gè)口味，相信白領(lǐng)都不會(huì )心甘情愿掏這十幾塊錢(qián)吧。首先一定要做的飽滿(mǎn)。白領(lǐng)很愿意摳細節，一包盒飯，飯上澆著(zhù)湯汁，或者葷菜裝的很爆滿(mǎn)，無(wú)論客戶(hù)有沒(méi)有需求，人家看了會(huì )覺(jué)得有賺到。另外，撒點(diǎn)芝麻，飯煮的稍微嫩一點(diǎn)，準備點(diǎn)老干媽總不會(huì )錯的。當下服務(wù)型社會(huì )，用戶(hù)體驗感很重要，跟上互聯(lián)網(wǎng)潮流也很重要。

夏季快餐配送時(shí)有哪些注意事項？

如今社會(huì )節奏快，人們都忙于為了生活整天都工作和賺錢(qián)，通常都不會(huì )回家解決肚子問(wèn)題，所以快餐業(yè)就備受廣大上班族的青睞。但我國在快餐行業(yè)的餐飲管理上卻參差不齊，特別是夏季，是萬(wàn)物生長(cháng)繁殖活躍時(shí)期，如飲食衛生注意不當，就可能會(huì )產(chǎn)生不良反應，給自身健康和社會(huì )造成危害。夏季快餐配送需注意事項：

1、在經(jīng)營(yíng)快餐店時(shí)，首先應注意店內的環(huán)境衛生及加工場(chǎng)所衛生，不要在環(huán)境惡劣的路邊開(kāi)設不衛生的餐飲店，目前盡管城市衛生得到改善，但道路及路邊痰跡仍然很多。這些痰跡中的細菌隨車(chē)流飄浮在空氣中，會(huì )令到顧客用餐過(guò)程中吸入大量細菌。

2、在聘請從事快餐行業(yè)的服務(wù)人員時(shí)，要到醫院檢查身體素質(zhì)健康狀況及個(gè)人衛生良好與否。

3、在快餐店煮快餐時(shí)，應首先清潔好廚房場(chǎng)所的衛生，餐具都應該清潔消毒干凈。

4、在煮快餐時(shí)應注意快餐原材料的衛生質(zhì)量，對一些有異味，或者食用期限已過(guò)的食物應扔掉而不應再煮給顧客。